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關於日香珍餅舖


嘉義縣大林鎮是個純樸的小鎮,走進中山老街,位於大林火車站前,可以看

見走過一甲子的~日香珍餅舖~是大林第一家製餅店,也是大林鎮家喻戶曉的

六十年老字號餅店,至今已三代傳承。




由第一代創始於西元1945年,民國光復年間,早期經營以傳統囍餅、古早味

大餅、壽桃壽麵、三牲五禮為主。




第二代繼承衣缽,秉持著對糕餅的熱愛,繼續遵循古法,研發獨家技術,嚴

選上等食材,手工紮實,用料實在,講究清新、健康,風味獨特,作出更精

緻的漢式糕點囍餅,如:狀元餅、鴛鴦餅、魯肉餅、綠豆椪等,深受好評,

漸漸成為地方上的知名特產,以及結婚新人文定囍餅、結婚囍餅的達人專

家。




到了第三代,因隨著時代的變遷、新技術的提升,更用穩健紮實的現代經營

策略、精緻的包裝,不斷的創新提升製餅技術,更兼具現代人以健康、美

味、低糖、低油的方向,進而研發新口味的精緻伴手禮盒,使大林第一家製

餅店日香珍餅舖傳承了古法獨家技術和不斷創新的理念來永續經營。




「日香珍餅舖」更在數年前與統一宅急便公司簽約,開啟了全省宅配的通

路,使全省各地愛好古早懷鄉風味大餅的朋友,更能享受大林第一家製餅店

日香珍餅舖的在地真情味!

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